১৮ আগস্ট ২০১৯, ৩ ভাদ্র ১৪২৬

মাছ-আলুর চপ

  • লাইফস্টাইল ডেস্ক, বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
    Published: 2015-08-02 17:31:08 BdST

bdnews24

খুব সহজে এই চপ তৈরি করা যায়।

ডিমে চুবিয়ে কিংবা ব্রেড ক্রাম্বে গড়িয়ে তৈরি করার ঝামেলা নেই। রেসিপি দিয়েছেন তামান্না জামান।

উপকরণ

যে কোনো মাছ(ভেটকি, রুই, ইলিশ) পাঁচছয়টি বড় টুকরা। আলু মাঝারি ৩টি। একটি বড় পাউরুটির টুকরা। পেঁয়াজ মিহিকুচি ১/৩ কাপ। আদাবাটা ১ চা-চামচ। রসুনবাটা ১ চা-চামচ। কাঁচামরিচ-কুচি ১ টেবিল-চামচ। মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ। হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ। ধনেগুঁড়া ১ চা-চামচ। ভাজা জিরাগুঁড়া আধা চা-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। তেল ভাজার জন্য।

পদ্ধতি

মাছের টুকরাগুলো ভাপে সিদ্ধ করে কাঁটা বেছে নিন। আলু সিদ্ধ করে ভালোভাবে চটকে নিন। পাউরুটি পানিতে ভিজিয়ে সঙ্গে সঙ্গে তুলে ফেলুন।

এখন মাছ, আলু, রুটি খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন। তেল বাদে বাকি সব উপকরণ খুব ভালো করে মিশিয়ে হাতে অল্প অল্প করে নিয়ে পছন্দ মতো আকার দিন।

কড়াইতে তেল দিয়ে তেল ভালো করে গরম করুন। গরম তেলে চপগুলো ছেড়ে দিয়ে চুলার আঁচ কমিয়ে দিন। ডুবো তেলে ভাজবেন আর খয়েরি রং ভাব এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

বিকালের নাস্তা কিংবা পোলাও, বিরিয়ানির সঙ্গে খেতে ভালো লাগবে।

নুডুলস কিমা চপ

আলুর চিপস

কিমা পরোটা ও আলু-ডিমের সালাদ