২৫ মার্চ ২০১৯, ১১ চৈত্র ১৪২৫

কাঁকরোল ভর্তা

  • লাইফস্টাইল ডেস্ক, বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
    Published: 2018-07-17 12:51:53 BdST

bdnews24

মৌসুমি সবজির মজার ভর্তা।

রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ফারজানা মনি

উপকরণ: কাঁকরোল ৪,৫টি। মাঝারি মাপের ১টি পেঁয়াজ। ২ কোঁয়া রসুন। কাঁচামরিচ ৭,৮টি (চাইলে শুকনামরিচ নিতে পারেন)। লবণ স্বাদ মতো। সরিষার তেল, ধনেপাতা ও গোলমরিচ গুঁড়া।

পদ্ধতি: ৪,৫টি কাঁকরোলের উপরের অংশ হালকা ধুয়ে হালকা করে ছিলে নিন। এরপর টুকরা করে কেটে সিদ্ধ করে নিন।

পেঁয়াজ, রসুন, ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ কুচি করে লবণ ও সরিষার তেল দিয়ে মাখিয়ে রাখুন।

কাঁকরোল সিদ্ধ হয়ে আসলে তা ভালো ভাবে মেখে নিন। চাইলে ব্লেন্ড করতে পারেন। তবে হাতে মাখা ভর্তার স্বাদই আলাদা।

এবার কাঁকরোলের সঙ্গে মাখানোর উপাদানগুলো ভালো ভাবে মিশিয়ে হালকা গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন।

পরিবেশনের জন্য ফালি করা কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারেন।

আরও রেসিপি

চিংড়ি দিয়ে ডাটা ভাজি  

পটলের ভর্তা

দুই পদের ভর্তা


ট্যাগ:  রেসিপি  লাইফস্টাইল