পছন্দের খবর জেনে নিন সঙ্গে সঙ্গে

চিংড়ি ভুনা

  • লাইফস্টাইল ডেস্ক, বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
    Published: 2019-02-11 12:16:51 BdST

bdnews24

রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে খুব সহজেই তৈরি করুন এই ব্যঞ্জন।

উপকরণ: বড় চিংড়ি ১০,১২টি। কাঁচামরিচ ফালি ৪,৫টি। পেঁয়াজ-কুচি ২ টেবিল-চামচ। পেঁয়াজ-বাটা ২ চা-চামচ। আদা ও রসুন বাটা ১ চা-চামচ। তেজপাতা ১টি। মরিচ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। হলুদ-গুঁড়া আধা চা-চামচ। জিরা-গুঁড়া ১ চা-চামচ। টমেটো সস ১ চা-চামচ। তেল পরিমাণ মতো। লবণ পরিমাণ মতো। পানি আধা কাপ। লেবুর খোসা গ্রেট করা ১ চা-চামচ।

পদ্ধতি: প্যানে তেল গরম করে চিংড়ি মাছ হলুদ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে হালকা করে ভেজে আলাদা পাত্রে তুলে রাখুন।

এবার ওই তেলেই তেজপাতা ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। এরপরে সব বাটা মসলা দিয়ে কষান। মসলা কষানো হলে কাঁচামরিচ ফালি ও মাছগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে পানি দিয়ে দিন।

পানি ফুটে উঠলে গ্রেট করা লেবুর খোসা দিয়ে দিন। মাখা মাখা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

আরও রেসিপি

শসা চিংড়ি  

চিংড়ি বালাচাও  

কচুমুখী দিয়ে চিংড়ি কারি  

সরিষা বাটায় চিংড়ি দিয়ে শাপলা-লতা ভুনা  

চিংড়ি দিয়ে টমেটো-শাক ভাজি