২৫ আগস্ট ২০১৯, ১০ ভাদ্র ১৪২৬

চালতা ডাল

  • লাইফস্টাইল ডেস্ক, বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
    Published: 2019-03-26 14:06:02 BdST

bdnews24

রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি করুন এই টক স্বাদের ডাল।

উপকরণ: চালতা দুএকটা টুকরা করে কাটা। মসুর ডাল ১ কাপ। মুগ ডাল আধা কাপ। পেঁয়াজ-কুচি ১ টেবিল-চামচ। কাঁচা-মরিচ ফালি ৪,৫টি। তেজপাতা ১টি। লবণ পরিমাণ মতো। হলুদ-গুঁড়া ১ চা-চামচ। মরিচ, ধনে ও জিরা গুঁড়া সামান্য। টমেটো কুচি ১টি।

ফোঁড়নের জন্য: সরিষার তেল ২ টেবিল-চামচ ও পাঁচফোড়ন ১ চা-চামচ। রসুন-কুচি ১ টেবিল-চামচ। ধনেপাতা-কুচি পরিমাণ মতো। শুকনা মরিচ কয়েকটা।

পদ্ধতি: ডালের সঙ্গে সব উপকরণ দিয়ে দুতিন কাপ গরম পানিসহ রান্না করে পানিটা শুকিয়ে নিন।

ডাল সিদ্ধ হয়ে এলে ঘুটে নিয়ে পরিমাণ মতো গরম পানি ও চালতার টুকরাগুলো দিয়ে রান্না করুন।

চালতা সিদ্ধ হলে ফোঁড়ন দিয়ে ধনেপাতা-কুচি ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।

আরও পড়ুন

ডাল দিয়ে গিলা-কলিজা  

তাড়কা ডাল  

কমলা দিয়ে ডাল চিকেন  

ডাল রুটি  

ডাল-বাঁধাকপি ভাজি  


ট্যাগ:  রেসিপি  লাইফস্টাইল