নাস্তায় ডিম-সুজির বরফি

  • লাইফস্টাইল ডেস্ক, বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
    Published: 2019-03-30 13:59:26 BdST

bdnews24

নাস্তা হিসেবে চমৎকার এই মিষ্টান্ন তৈরি করতে পারেন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।

উপকরণ: সুজি চার ভাগের এক কাপ। চিনি ১ কাপ বা স্বাদ মতো। তরল দুধ ৩ কাপ। গুঁড়া-দুধ ১/৪ কাপ। ঘি ৪ টেবিল-চামচ। বাদাম ও কিশমিশ পরিমাণ মতো। লবণ ১ চিমটি। এলাচি ৪টি, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ। জাফরান রং ২ ফোঁটা। ডিম ৪টি।

পদ্ধতি: প্রথমে ৪টি ডিম, ১ কাপ দুধ ও ১ কাপ চিনি ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। তারপর প্যানে ২ টেবিল-চামচ ঘি দিয়ে গরম হলে এলাচি দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে সুজি দিন।

সুজি হালকা বাদামি রং হলে ২ কাপ তরল দুধ ঢেলে দিন। সঙ্গে জাফরান রং দিন। নাড়তে থাকুন।

ঘন হয়ে আসলে গুঁড়া দুধ, লবণ ও ডিমের মিশ্রণ অল্প অল্প করে ঢেলে অনবরত নাড়তে থাকুন।

হালুয়া প্যানের গা ছেড়ে দিলে ২ টেবিল চামচ ঘি, কিশমিশ ও বাদাম দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন।

এবার সার্ভিং ডিশে ঢেলে ঠাণ্ডা করে বরফি আকারে কেটে পরিবেশন করুন।

আরও রেসিপি

গুঁড়া দুধের বরফি  

গাজরের বরফি  

খেজুরের বরফি  

ছানার পায়েস বরফি