২৫ আগস্ট ২০১৯, ১০ ভাদ্র ১৪২৬

ইজিপশিয়ান ডেজার্ট উম আলি

  • লাইফস্টাইল ডেস্ক, বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
    Published: 2019-06-09 17:13:10 BdST

মিশরদেশের জনপ্রিয় এই মিষ্টান্নর রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী তাসনুভা মাহমুদ নওরিন।

উপকরণ: মিষ্টি প্যাটিস ৪,৫ টুকরা। দুধ ১ লিটার এবং ২ কাপ। চিনি পরিমাণ মতো। ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ। মিক্সড বাদাম কুচি পছন্দ মতো। শুকনা নারিকেল কোরানো। হুইপড ক্রিম ১ প্যাকেট।

পদ্ধতি: প্যাটিসগুলো হাতে টুকরা করে বাটিতে ছড়িয়ে দিয়ে উপরে বাদাম-কুচি ও নারিকেল-কুচি ছড়িয়ে দিন।

চুলায় দুধ, চিনি ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে গরম করে নিন। প্যাটিস মিষ্টি বেশি হলে চিনি কম দিতে হবে।

দুধ গরম হলে নামিয়ে সঙ্গে সঙ্গে প্যাটিসের ওপর ছড়িয়ে দিন। চামচ দিয়ে হালকা চেপে দিলে দুধ প্যাটিসে ঢুকে যাবে। 

এরপর হুইপড ক্রিম বিট করে ক্রিম করে নিন। চিনি যুক্ত হুইপড ক্রিম আলাদা চিনি দেওয়া লাগবে না। আর না থাকলে প্যাকেটের নিয়মানুসারে চিনি দিয়ে নেবেন।

এবার প্যাটিসের ওপর ক্রিম সমান করে ছড়িয়ে ইলেকট্রিক ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১০ থেকে ১৫ মিনিট বা উপরে ক্রিম হালকা বাদামি রং হয়ে আসলে সঙ্গে সঙ্গে নামিয়ে নিন।

সাধারণ তাপমাত্রায় এনে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

আরও রেসিপি

অ্যারাবিয়ান খাবার মাকলুবা  

অ্যারাবিয়ান ব্রেকফাস্ট শাকশোকা  

আরবীয় খানা খেবসা  


ট্যাগ:  রেসিপি