২২ জুলাই ২০১৯, ৭ শ্রাবণ ১৪২৬

রাজমা দিয়ে সসেজ কারি

  • লাইফস্টাইল ডেস্ক, বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
    Published: 2019-06-25 11:41:24 BdST

bdnews24

মজার স্বাদের ব্যঞ্জন তৈরি করুন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে।

উপকরণ: রাজমা (রেড কিডনি বিন্স) ১ ক্যান (৪০০ গ্রাম), ইচ্ছে করলে টাটকা রাজমাও নিতে পারেন। সসেজ ৮টি, পছন্দ মতো কেটে নেওয়া। পেঁয়াজ মোটা করে কুচি করা ২ টেবিল-চামচ। রসুন ছেঁচা ১ টেবিল-চামচ। অলিভ অয়েল ২ টেবিল-চামচ। টমেটো-কুচি ২টি। লাল ও সবুজ ক্যাপসিকাম চৌক করে কাটা আধা কাপ করে। গোল মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ। টালা জিরা গুঁড়া ১ চা-চামচ। লাল মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ। পার্সলে পাতা কুচি ২ টেবিল-চামচ। লবণ ও পানি পরিমাণ মতো। যারা ঝাল খেতে পছন্দ করেন তারা কয়েকটা কাঁচা-মরিচ দিতে পারেন।

পদ্ধতি: প্যানে ১ টেবিল-চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ-কুচি ও সসেজ দিয়ে বাদামি করে ভেজে তুলে নিন।

এবার এই প্যানেই আরও ১ টেবিল-চামচ তেল দিয়ে গরম করে গোল মরিচের গুঁড়া ও রসুন ছেঁচা দিয়ে বাদামি করে ভেজে টেমেটো-কুচি, ক্যাপসিকাম, মরিচ-গুঁড়া ও লবণ দিয়ে রান্না করুন নরম হওয়া পর্যন্ত।

এবার ২ কাপ বা পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিন। বলক এলে রাজমা ও ভাজা সসেজ দিয়ে রান্না করুন। ঝোলটা মাখা মাখা হলে জিরা-গুঁড়া ও পার্সলে পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন।

আরও রেসিপি

স্পাইসি রেড কিডনি বিন  

সিমদানা দিয়ে রুই মাছের ঝোল  

রাজমা দিয়ে চিকেন কারি  


ট্যাগ:  আহারে বাহারে  লাইফস্টাইল