১৮ আগস্ট ২০১৯, ৩ ভাদ্র ১৪২৬

ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ ক্রেইপ

  • লাইফস্টাইল ডেস্ক, বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
    Published: 2019-07-10 11:48:03 BdST

bdnews24

নাস্তায় ঝটপট তৈরি করা যায়। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখার।

উপকরণ: ময়দা ২ কাপ। লবণ ১ চিমটি। ডিম ৪টি। গলানো বাটার ১/৪ কাপ। চিনি ১ টেবিল-চামচ(ইচ্ছা)। তরল দুধ ২ কাপ।

পদ্ধতি: একটি বাটিতে ময়দা ও লবণ মিশিয়ে তাতে ডিম, চিনি ও বাটার দিয়ে হুইস্ক করুন অনবরত এবং আস্তে আস্তে তরল দুধটুকু দিয়ে ভালো করে বিট করুন মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত।

ভালো করে বিট করা হলে মসৃণ ব্যাটারটা দুই ঘণ্টা ঢেকে রাখুন।

এবার একটি বড় নন স্টিক ফ্রাই প্যান গরম করে তাতে একটু বাটার ব্রাশ করে নিন। তারপর এতে বড় গোল চামচ দিয়ে প্যানে মিশ্রণ ঢেলে ছড়িয়ে দিন পাটিসাপ্টা পিঠার মতো করে। নিচের পিঠটা বাদামি হয়ে এলে উল্টে দিন এবং এর উপরে একটি ডিম আস্তে করে দিয়ে দিন।

ডিমটা একটু রান্না হয়ে এলে ডিমের উপরে গ্রেট করা ওমেন্টাল চিজ বা মোৎজারেল্লা চিজ দিয়ে দিন। তারপর ইচ্ছে করলে ক্যানের মাশরুম পাতলা টুকরা করে চিজের উপর দিয়ে ক্রেপটা পছন্দ মতো ভাজ করে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

ইচ্ছে করলে টপিংয়ে ডিম চিজ মাশরুম না দিয়ে মধু, মাখন কিংবা পছন্দ মতো কোনো সিরাপ দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন গরম গরম।

চাইলে এর সঙ্গে যে কোনো মৌসুমি ফলও দিতে পারেন।

আরও রেসিপি

সুইস পামকিং রোল কেক  

ক্লাসিক ইটালিয়ান মিটলোফ  

পুর ভরা বেগুন  


ট্যাগ:  রেসিপি  আহারে বাহারে