রেসিপি: মরিচি

  • লাইফস্টাইল ডেস্ক, বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
    Published: 2020-05-03 18:03:19 BdST

রন্ধনশিল্পী ডা. ফারহানা ইফতেখারের রেসিপিতে তৈরি এই মরিচি ছোলা-বুটের সঙ্গে ইফতারিতে জমবে বেশ।

উপকরণ: বেসন ২ কাপ। চালের গুঁড়া ২ টেবিল–চামচ। বেইকিং সোডা ১/৪ চা-চামচ। লবণ আধা চা-চামচ। বড় আকারের মরিচ ৫টি। আজওয়াইন ১/৪ চা-চামচ। হলুদ ও মরিচ গুঁড়া সামান্য। পানি তিন-চার কাপ। তেল ১ টেবিল-চামচ।

পদ্ধতি: প্রথমে একটি বাটিতে শুকনা উপকরণগুলো সব একসঙ্গে নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার পানি দিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন মশ্রিণ করে যাতে কোনো দলা না থাকে।

তারপর ১ টেবিল-চামচ গরম তেল বেসনের মিশ্রণে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

এবার মরিচগুলো ধুয়ে মুছে মাঝ বরাবর চিড়ে দিন যাতে ভেতরে বেসনের মিশ্রণটা ঢুকে।

যদি ঝাল কম খেতে চান তবে মরিচের ভেতরের শ্বাস ও দানা চামচ দিয়ে ফেলে দিতে পারেন।

এবার মরিচগুলো বেসনের মিশ্রণে মাখিয়ে ডুবো তেলে বাদামি করে ভাজুন।

সস বা সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

আরও রেসিপি

মাংসের কিমা পুলি  

পুর ভরা লাউ  

কাবলি ছোলা চাট  

ইফতারে ছোলা  


ট্যাগ:  রেসিপি  লাইফস্টাইল