গলদা চিংড়ি-লাউর ঝোল

  • ইশরাত মৌরি, বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম
    Published: 2015-03-21 18:52:20 BdST

bdnews24

মজাদার ব্যঞ্জন।

রেসিপি দিয়েছেন সায়মা সৈয়দ।

উপকরণ

গলদা চিংড়ি মাছ ৬টি। লাউ মাঝারি ১টি লম্বা করে টুকরা করা। কাঁচামরিচ ৫/৬টি। সামান্য চিনি। কালিজিরা সামান্য। সামান্য হলুদ। জিরাগুঁড়ার বাটা ১ চা-চামচ। লবণ স্বাদমতো। তেল পরিমাণমতো। পানি ২ কাপ। ধনেপাতাকুচি উপরে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য যতটুকু লাগবে।

পদ্ধতি

তেল গরম করে সামান্য লবণ আর সব মসলা দিয়ে চিংড়িগুলো ভালো করে ভেজে নিন। চিনি পরে দেবেন। এবার লাউয়ের টুকরা আর দুই কাপ পানি দিয়ে হালকা আঁচে রেখে ঢাকনা দিন।

২০ মিনিট লাগতে পারে। মাঝে মাঝে নাড়িয়ে দিতে ভুলবেন না। এবার এক চিমটি চিনি ছিটিয়ে দিন। মিশিয়ে স্বাদ নিয়ে দেখুন। লবণ লাগলে দিবেন। ধনেপাতাকুচি ছিটিয়ে আরও মিনিট খানেক চুলায় রাখুন।

ব্যস পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।

মাছ-লাউ

লাউ দিয়ে তিন পদ

বাহারি তরকারি

দুধ লাউ